Московское время
:
EUR 69.70 USD 59.15
Курс валют на 26.08.2017
Авторские материалы

Учёные выяснили, как музыка поп-групп сможет улучшить вкус индийского карри

Учёные выяснили, как музыка поп-групп сможет улучшить вкус индийского карри. Это явление специалисты назвали «Звуковой приправой».


Научные сотрудники из Оксфордского университета обнаружили некую связь между прослушиванием музыки быстрого темпа с вкусовыми качествами известного национального индийского блюда карри. Как оказалось, музыка может улучшить восприятие пряности пищи на десять процентов.

Для усиления вкуса подходит индийская музыка, где слышны спокойные и тихие ноты, а также резкие звуки барабана. Но, по мнению специалистов, музыка таких известных групп как Spice Girls и Chili Peppers более благотворно влияет на вкус.

Был проведён масштабный эксперимент, в котором принимали участие 180 добровольцев. Их попросили выбрать музыку, что по их мнению ассоциируется с острой пищей. После этого всем участникам предложили отведать карри и слушать выбранный трек, белый шум и тишину, а после рассказать о своих вкусовых ощущениях.

Большинство из участников предпочли музыку с быстрым темпом, они считают, что еда стала более пряной, вкусы специй - насыщеннее и ароматнее.
Автор: Анна Вернер
Читайте также
Загрузка...
Добавление комментария
Последние новости