Московское время
:
EUR 76.18 USD 66.88
Курс валют на 18.08.2018
Здоровье

Ученые: Хлеб со сниженным содержанием крахмала не навредит здоровью диабетиков

Британские специалисты создали белый хлеб с улучшенными свойствами, не вредящий здоровью человека. В будущем подобное хлебобулочное изделие поможет людям навсегда забыть о сахарном диабете.

Ученые: Хлеб со сниженным содержанием крахмала не навредит здоровью диабетиков


В традиционном белом хлебе содержится быстро перевариваемый крахмал, способствующий резким скачкам уровня сахара в крови. Продуктом невозможно быстро насытиться, поэтому человек потребляет его в большом количестве. Это ведет к появлению лишнего веса и сбоям в работе поджелудочной железы, которой приходится выделять много инсулина для переработки пищи.

Чтобы избавить человека от негативных проявлений, вызванных потреблением белого хлеба, специалисты Института Квадрама в Норидже создали более питательный и усваивающийся намного медленней продукт. Крахмал такого хлебобулочного изделия ученые предлагают разрабатывать не с помощью генной инженерии, а путем селекции растений, так как некоторые виды пшеницы богаты более линейным компонентом. В новом продукте содержание крахмала снизят до минимума, сделав его более полезным для людей, страдающих диабетом.

Читайте также:

Автор: Ева Вит
Читайте также
Добавление комментария
Последние новости