EUR 75.62 USD 66.50
Курс валют на 12.12.2018
Наука

Ученые: Цвета продуктов влияют на вкусовые рецепторы и аппетит

Цвета продуктов, как показали исследования специалистов Оксфордского университета, воздействуют на вкусовые рецепторы человека. В зависимости от оттенка у людей может усиливаться или снижаться аппетит.
Ученые: Цвета продуктов влияют на вкусовые рецепторы и аппетит

Насыщенные и яркие цвета, определили ученые, способствуют повышению активности мозга, благодаря чему у человека формируется представление о вкусе продукта перед его потреблением. Автор исследования Чарльз Спенс установил, как оттенок и запах могут «обмануть» людей. Дегустатору, участвовавшему в эксперименте, предложили попробовать белое вино с красным красителем. Эксперту не удалось сразу охарактеризовать напиток, и он предположил, в процессе его изготовления использовалась малина или клубника.

Красный цвет продукта привлекает, так как ассоциируется со сладостью. Маркетологи часто используют его для продвижения товаров различных брендов. Синие и зеленые оттенки вызывают отторжение и снижают аппетит.

Читайте также: Ученые оценили воздействие объятий на человека

Автор: Ева Вит


Читайте также
Добавление комментария
Последние новости