Московское время
:
EUR 63.73 USD 59.67
Курс валют на 21.01.2017
Наука / exclusive

Ученые: Польза вина зависит от способа приготовления

Ученые выяснили, что не всякое вино положительно влияет на кровеносные сосуды. Эффективность этого напитка напрямую зависит от способа его приготовления.

Ученые: Польза вина зависит от способа приготовления


Как известно, в вине содержится этиловый спирт, который очень вреден для человека. Несмотря на это, такой напиток все же может хорошо воздействовать на работу кровеносных сосудов. Все благодаря веществами из группы процианидинов. Эти соединения нейтрализуют эндотелина-1, провоцирующий болезнь сердца, и укрепляют оболочки сосудов.

Вышеописанные вещества содержатся далеко не в каждом вине. Ученые выяснили, что уровень полезных соединений зависит от технологии обработки винограда. Как правило, для приготовление полезного вина нужно использовать старинные рецепты. Ими до сих пор пользуются во Франции и Италии. А вот в австралийских винах содержание полезных для сердца веществ практически нулевое.

Исследование позволило разобраться ученым в полезных свойствах вина. В будущем специалисты планируют на основе полученных данных создать лекарственный препарат от болезней сердца.
Автор: Лунева Зоя
Добавление комментария
Последние новости