Московское время
:
EUR 63.23 USD 59.61
Курс валют на 17.01.2017
Здоровье / exclusive

Растительные масла содержат токсичный химикат, вызывающий раковые заболевания и дегенерацию головного мозга

Растительные масла содержат токсичный химикат, вызывающий раковые заболевания и дегенерацию головного мозга

Ученые утверждают, что сало, сливочное, кокосовое и оливковое масло намного более полезны для здоровья.

При нагревании кукурузное, подсолнечное, пальмовое и соевое масла (так называемые растительные жиры) высвобождают химические соединения под названием альдегиды, приводящие с различными раковым и нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера.

Мартин Гротвелд, профессор биоаналитической химии и химической патологии в университете Де Монфора, сделал вывод, что блюдо, поджаренное на растительном масле, например, жаренная картошка, содержит от 100 до 200 раз больше альдегидов, чем предписывается в дневной норме, установленной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Использование же сливочного, оливкового масел и сала, однако, высвобождает гораздо меньшее количество альдегидов, причем, кокосовое масло оказалось наиболее безопасным.

По словам профессора Джона Штейна, заслуженного преподавателя неврологии из Оксфордского университета, жирные кислоты омега-6, присутствующие в растительных жирах, заменяют собой важные жирные кислоты омега-3, которые положительно влияют на здоровье головного мозга.

«Если вы едите слишком много кукурузного или подсолнечного масла, мозг поглощает слишком много кислоты омега-6 и она эффективно вытесняет омега-3», - добавляет профессор Штайн в интервью газете Daily Telegraph.

«Я считаю, что недостаток кислоты омега-3 в организме человека является мощным фактором, способствующим развитию таких заболеваний, как дислексия».

Было также неоднократно отмечено положительное влияние оливкового масла на здоровье людей.

Автор: Ludmila
Добавление комментария
Последние новости