С начала 2026 года в России отмечается снижение цен на огурцы, которое составило около 6%. Об этом сообщил директор Центра агробизнеса и продовольственной безопасности Российской академии народного хозяйства (РАНХиГС) Анатолий Тихонов.
Тихонов пояснил, что холодная зима с затяжными снегопадами, наблюдавшаяся в большинстве регионов страны, увеличила себестоимость тепличных овощей. Увеличение затрат на обогрев теплиц, досветку и логистику оказало значительное влияние на конечную стоимость продукции.
С приходом весны и увеличением светового дня, часть овощей начинает выращиваться в менее сложных условиях, что требует меньших затрат. Вдобавок к этому, перепроизводство, наблюдавшееся в конце зимы, также способствовало снижению цен.
Эксперт подчеркнул, что высокий уровень цен на огурцы привел к снижению спроса, что, в свою очередь, вызвало затоваривание рынка. С наступлением весны произошло «разгрузка» складов, и цены на овощи начали снижаться до привычного сезонного уровня.
Интересно, что большинство огурцов, представленных в российских магазинах, являются отечественными, что делает их менее подверженными влиянию внешних факторов. Это также способствовало стабильности цен на данный продукт.
Ксения Малиновская, руководитель отдела аналитики и мониторинга агрокластера «Фуд Сити», ранее отмечала, что с приходом весны и приближением майских праздников структура спроса на продукты питания меняется. Люди начинают планировать шашлыки, выезды на природу и домашние застолья, что влияет на спрос на определенные позиции. Однако весенний рост спроса касается лишь ограниченного круга продуктов и носит краткосрочный характер.
