После кризиса 2023–2024 годов, вызванного сокращением поголовья кур из-за гриппа птиц и резким ростом цен на яйца, российские производители не только восстановили объемы, но и превысили прежние показатели.
В 2024 году доходность птицефабрик резко увеличилась, однако отрасль не смогла удержать баланс производства. Уже в 2025 году избыточное предложение яиц на фоне роста себестоимости привело к убыткам даже у крупных компаний. Цены при этом продолжили снижение из-за переизбытка продукции и мер по сдерживанию стоимости социально значимого товара. Потенциальным способом стабилизации назывался рост экспорта, однако вместо этого увеличился импорт. Расширение переработки также рассматривалось как вариант с более высокой маржинальностью, но у производителей не хватило ресурсов для его реализации. Forbes изучал динамику рынка, перспективы цен и ограничения производства.
В 2025 году рентабельность производителей яиц снизилась почти в шесть раз и достигла минимального уровня с 2020 года, сообщил Forbes генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. По данным Росстата, показатель составил 5,68%. Для сравнения, в 2023 году рентабельность находилась на уровне 23,08%, а в 2024 году — 33,17%.
Президент консалтинговой компании AGRIFOOD Strategies Альберт Давлеев отметил, что значения 2023–2024 годов выбиваются из многолетней динамики. В течение последних 25 лет отрасль в основном работала в диапазоне 5–7% рентабельности, что сдерживало развитие. По его оценке, в 2026 году снижение показателей продолжится и станет критичным для части производителей.
По словам Давлеева, ряд предприятий уже в прошлом году столкнулся с отрицательной рентабельностью. Среди них — рязанская птицефабрика «Окское», контролирующая 3,9% рынка. В 2025 году ее чистая прибыль снизилась в 1,6 раза и составила 2,2 млрд рублей, вернувшись к уровню 2023 года.
Крупнейшая птицефабрика Ленинградской области «Синявинская» (44,6% регионального рынка) в 2025 году зафиксировала убыток в 185 млн рублей после прибыли 3,5 млрд рублей годом ранее. У птицефабрики «Свердловской» (2,8% рынка) прибыль сократилась на 62% и составила 476 млн рублей. Компания «Роскар» (4,1% рынка) уменьшила показатель на 25%, до 2,9 млрд рублей.
