Сеть быстрого питания Rostic’s начала поставки своей продукции в магазины «Магнит», расширяя присутствие в сегменте продуктового ритейла. В компаниях подтвердили, что блюда бренда уже появились на полках торговой сети, а дальнейшее масштабирование проекта будет зависеть от результатов тестового периода и анализа спроса покупателей., сообщает Коммерсант.
Решение стало частью общей тенденции: сети фастфуда на фоне снижения продаж и роста издержек активнее выходят в розничный сектор. Для продуктовых ритейлеров это способ расширить ассортимент готовой еды без дополнительных затрат на производство, а для ресторанных брендов — новый канал сбыта.
Rostic’s развивает компания «Юнирест», ранее известная как «Ям Ресторантс Раша». До 2022 года бизнес принадлежал Yum! Brands, которая покинула российский рынок и передала активы франчайзи — ООО «Смарт сервис» из Ижевска. Сейчас сеть насчитывает более 1,3 тыс. заведений по стране. В 2025 году выручка «Юниреста» увеличилась на 18,8% и достигла 30,8 млрд руб., при этом чистая прибыль снизилась на 27,5% до 4,1 млрд руб.
Сеть «Магнит», основанная Сергеем Галицким и позднее перешедшая под контроль инвесткомпании Marathon Group Александра Винокурова и Сергея Захарова, управляет примерно 32 тыс. магазинов. По данным компании, выручка в 2025 году выросла на 13% и составила 3,05 трлн руб.
Выход ресторанов быстрого питания в продуктовую розницу становится массовым трендом. Продукция Rostic’s уже представлена в супермаркетах «Перекресток» (X5), а Burger King в конце 2025 года начал продавать замороженные блюда через розничные сети.
Эксперты отмечают рост интереса к категории готовой еды. По данным NTech, в 2025 году продажи увеличились на 12% в натуральном выражении и на 27% в денежном. В Infoline прогнозируют рост рынка почти на 18%, до 1,32 трлн руб., что заметно выше динамики всего продуктового сегмента.
Партнерство ритейла и ресторанных сетей объясняется также дефицитом производственных мощностей и поставщиков, что ограничивает развитие категории. Для продуктовых сетей сотрудничество с общепитом позволяет быстро расширять предложение без инвестиций в собственное производство.
На фоне этого ресторанный сегмент сталкивается с падением трафика и ростом операционных расходов. Конкуренция с ритейлом усиливается за счет развития готовой еды, что отражается на финансовых результатах крупных игроков: у «Юниреста» чистая прибыль снизилась на 27,5%, у «Системы ПБО» («Вкусно — и точка») — на 15,1%, у «Бургер Рус» (Burger King) — на 61%.
При этом часть экспертов отмечает и риски для ресторанного бизнеса: различия в себестоимости, сроках хранения и требованиях ритейла могут осложнить эффективность таких поставок.
