Авторские материалы

Ученые: Употребление суши опасно для здоровья из-за рыбных паразитов

Португальские ученые сообщают, что употребление суши опасно для здоровья. Связано это с паразитами, которые могут скрываться в рыбе, передает Daily Mail.



Популярность суши в мире стремительно растет. Но эксперты предупреждают, что это блюдо может быть опасным для здоровья людей. Употребление в пищу сырой рыбы способствует распространению паразитарных инфекций.

Речь идет о паразитах anisakiasis, которые скрываются в сырых и недостаточно термообработанных морепродуктах. При этом это далеко не микроскопические организмы, а полноразмерные личинки. Они могут скрываться в опухшей и воспаленной части кишечника, а также других органах человека. Паразит вызывает анафилактические реакции, сердечную и дыхательную недостаточность.

Ученый Джоан Кармо их госпиталя Egas Moniz (Лиссабон) сообщил, что большинство случаев заражения зафиксированы в Японии, где суши распространены больше всего. Но и в западных странах этот недуг поражает с каждым днем все больше людей. В связи с этим эксперты рекомендуют воздержаться от употребления суши или выбирать исключительно те рестораны, где готовят из прошедших экспертизы продуктов.

Автор: Екатерина Кузнецова
Добавление комментария
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Последние новости