Наука

Учёные: Пищевая плёнка поможет определить опасные продукты

Канадскими учёными разработана пищевая плёнка, которая поможет определить опасные продукты. При обнаружении кишечных палочек и других вредных бактерий синтетические молекулы начинают светиться.


Сотрудникам канадского Университета Макмастера понадобилось 15 лет на разработку, кажущуюся очень простой. Плёнка величиной не больше нескольких почтовых марок, однако имеет сложное строение. Стоит приклеить её на какой-либо продукт, как свечение указывает на наличие в нём опасных для здоровья и жизни микроорганизмов. Важным компонентом в плёнке является ДНК, которое вступает в контакт с бактериями, обнаруживая их присутствие.

Разработка имеет большое значение для канадских учёных, потому что нынешние способы проверки пищи отошли в прошлое. Необходимы минимум сутки, чтобы выявить в продукте источник инфекции, а также наличие лабораторного оборудования.

Пока образец культивируется и проверяется, люди могут купить испорченную пищу в магазине и пострадать. Плёнка же делает анализ в течение нескольких секунд, так что потребителю сразу ясно, пригодна такая еда или её стоит выбросить, даже не разворачивая.

Автор: Долгих Анна
Добавление комментария
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Последние новости