Призвание к кулинарии Жоэль Робюшон чувствовал с ранних лет. В 15 лет он уже трудился на кухне, а в 28-летнем возрасте стал шеф-поваром. Первый его ресторан был открыт в 1981 году. Через несколько лет он запустил работу авторского ресторана в Японии. В начале нового тысячелетия Жоэль Робюшон стал гранд-шефом, продвигающим идеи общедоступности высокой кухни.
Смерти «шеф-повара XX века», как в 1989 году назвал талантливого кулинара ресторанный гид Gault et Millau, предшествовала длительная борьба с онкологией. В конце концов, недуг окончательно подорвал силы Жоэля Робюшона, и он умер на 74-м году жизни.
Автор: Воробьева Алина
