Ученые из Университета Пенсильвании рассказали, что употребление белых грибов предотвратит развитие диабета II типа за счет стимуляции кишечных бактерий. Материалы исследования появились в профильном издании.



Ученые провели эксперимент на грызунах и выяснили, что при регулярном употреблении грибов в кишечнике растет число бактерий Prevotella, производящих кислоты сукцинат и пропинат. Вещества участвуют в экспрессии генов, отвечающих за производство глюкозы. Каждый день подопытным давали порцию продукта и фиксировали постепенный рост полезных микроорганизмов. Через некоторое время в организме грызунов нормализовалась выработка сахара. Исследование равнозначно для людей, только порция грибов должна составлять 85 граммов.

Ученые намерены продолжить работу и провести опыты на грызунах и людях, страдающих ожирением.