Диетологи отмечают, что употребление круп благоприятно влияет на здоровье организма далеко не для каждого. В результате проведенного американскими учеными эксперимента стало известно, как определенные каши ухудшают состояние людей с некоторыми заболеваниями.

Каши из цельного зерна на данный момент чрезвычайно популярны, и многие ассоциируют их со здоровым питанием. Однако последние исследования показывают, что людям с хроническими заболеваниями и избыточной массой тела стоит снизить количество потребляемых круп или полностью отказаться от них. К примеру, овсянку следует есть не чаще двух раз в неделю, а при остеопорозе не употреблять совсем, поскольку содержащаяся в крупе фитиновая кислота способствует вымыванию кальция. Блюда из риса противопоказаны диабетикам, а также его употребление может повысить риск возникновения камней в почках. Американские ученые провели эксперимент, в результате которого было доказано, что употребление белого риса больше пяти раз в неделю на 17% увеличивает шансы возникновения диабета.

При почечной недостаточности стоит уменьшить количество потребляемой гречки, а также ее вред могут ощутить гипертоники. Пшенную кашу следует есть реже при болезнях почек, гастрите, язве, подагре и повышенной кислотности желудка. Перловая каша тяжела для переваривания из-за большого содержания глютена, поэтому она может навредить людям, склонным к метеоризму, а также беременным женщинам.