Российскими химиками из МГУ создан реагент уникального характера, позволяющий с абсолютной точностью отличить настоящий сок от поддельного напитка. Информацией поделилось издание Journal of Chromatography.

По словам авторов исследований, их основная задача не заключалась в определении качества сока. Рассматривалось именно действие нового адсорбента, не имеющего аналогов по факту разделения. Ученые на протяжении длительного периода не могли разрешить данную проблему, в последнее же время в магазинах зафиксировано огромное количество поддельных товаров с указанием на 100% натуральность.



Отмечается, что низкокачественный товар определить не так просто из-за высокого содержания кислот, сахаров, прочих веществ. Новинка же в полной мере справляется с поставленной задачей, сорбирующий материал впитывает в себя и сортирует содержимое таким образом, что посредством использования газового хроматографа качество сока определяется без затруднений. Исследователям удалось протестировать свою разработку в нескольких торговых точках, и, как показали данные, некоторые производители разбавляют цитрусовый сок яблочным.