Королевский национальный институт слепых (RNIB) прогнозирует, что число британцев, живущих с потерей зрения, к 2030 году увеличится на 30%. Наиболее частой причиной слепоты в Великобритании является дегенерация желтого пятна - состояние, которое чаще всего встречается у людей старше 50 лет. Как правило, процесс необратимый, но некоторые продукты содержат микроэлементы, способные помочь сократить риски появления проблемы и замедлить прогрессирование состояния.
Чтобы защитить зрение, нужно чаще употреблять скумбрию, зелень, сладкий картофель, а дабы снизить риск катаракты, лучше налегать на продукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, при этом избегая рафинированных углеводов. Употребление некоторых продуктов может замедлить развитие макулярной дегенерации, что особенно верно в отношении микроэлементов, содержащихся в общих фруктах и овощах, включая болгарский перец и петрушку. Обратить внимание следует на продукты, которые являются хорошими источниками лютеина и зеаксантина, такие как яйца и льняное семя, а также витамины Е и C, связанные с улучшением пигмента в глазу, что может замедлить прогресс макулярной дегенерации.
Употребление большего количества клетчатки, которая имеется в бобах, чечевице и фасоли, также может оказывать защитное воздействие на зрение. Кроме того, следует включить в рацион ягоды, красные и зеленые овощи, “хорошие” жиры.
Автор: Валентина Бурская
