Ученые из Технического исследовательского центра VТТ в Финляндии провели исследование, по результатам которого пришли к выводу, что ячмень и перловая крупа способствуют эффективному похудению и предупреждают диабет. По словам специалистов, в этих злаках были выявлены своеобразные регуляторы гормонального фона.

Ячменная и перловая крупы помогают регулировать уровень сахара в крови и за счет воздействия на гормоны ускоряют метаболические процессы. Иными словами, они способны воздействовать на процессы снижения веса гормонально. Обеспечивает это гормон GLP-1, который фармацевты также предлагают в виде таблеток, как средство для нормализации уровня глюкозы. Как пояснили специалисты, когда переваривается ячмень, процесс обмена веществ ускоряется, собственная глюкоза в клетках утилизируется, за счет чего инсулин выделяется равномерно. Также в ячмене содержится большое количество фосфора, способствующего лучшему усвоению кальция, который считается важным микроэлементом для похудения.

Подобными свойствами обладает и перловая крупа. Если эти каши употреблять регулярно, можно не только предупредить диабет, а также улучшить состояние сосудистой системы и избавиться от метаболических нарушений.