EUR 70.53 USD 63.75
Курс валют на 19.11.2019
Здоровье / Авторские материалы / Статьи

Ученые рассказали, каких питательных веществ у веганов критически не хватает

Ученые из Университета Ньюкасла представили вниманию питательные вещества, которых критически не хватает в организме у веганов. По словам специалистов, их дефицит может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Статья соответствующего содержания опубликована в издании Science Alert.

Независимо от причин перехода на крайний вид вегетарианства, необходимо контролировать состояние организма. К примеру, у таких людей очень часто не хватает витамина В12, необходимого для выработки эритроцитов, жирных кислот и некоторых нейротрансмиттеров, важных для работы мозга. Симптомы нехватки включают в себя усталость, низкую переносимость физических нагрузок, головокружение, учащенное сердцебиение, легкие кровотечения, потерю веса, импотенцию, ухудшение памяти. Источниками кобаламина являются некоторые грибы, нори, ферментированные соевые бобы, ореховое молоко.

Кальций необходим для развития и поддержания костей скелета. Это также важно для работы сердца, мышц и нервов. Его низкий уровень увеличивает риск остеопороза. Его можно получить из тофу или соевого творога, орехов, семян, бобовых и хлопьев для завтрака.

Йод нужен для выработки тироксина, гормона щитовидной железы, используемого для нормального роста, регуляции скорости обмена веществ и развития центральной нервной системы. Дефицит приводит к увеличению щитовидной железы, зобу или гипотиреозу. Симптомы последнего включают в себя усталость, увеличение веса, депрессию, отечность лица, выпадение волос, сухость кожи, запоры и замедление сердцебиения. Его в достатке содержится в морских водорослях.

Железо играет роль в образовании гемоглобина в эритроцитах, который переносит кислород по всему телу. Несмотря на то, что элемент из растительных источников хуже усваивается, стоит добавить в рацион витамин С, преобразующего Fe в нужную форму. Налегать необходимо на зерна и овощи.

Автор: Ващенко Ольга
Читайте также
Добавление комментария
Взять займ
Последние новости