Эксперты назвали главные причины подорожания сливочного масла в России. Ценник на этот продукт с начала года вырос более чем на 9%, при этом специалисты не исключают, что данная тенденция может продолжиться.

По словам экспертов, сливочное масло стало дороже по ряду причин, в том числе вследствие подорожания стоимости сырья, слабого уровня запасов при высоком спросе на молочный жир и увеличения затрат производителей на новую маркировку. При этом снижения потребительского спроса на продукт замечено не было. В Национальном союзе производителей молока отметили, что закупочная стоимость сырого молока остается выше, чем было в 2018 году по причине рекордно низкого импорта и значительного уменьшения запасов готовой продукции. Еще одним фактором роста является высокий спрос на молочный жир, который связан с изменением системы промышленности и импорта соседней Беларуси, увеличившей производство и поставки в РФ сыров. При этом белорусы стали меньше выпускать сухого обезжиренного молока и масла. Эти данные подтверждает и официальная статистика.

Специалисты отмечают, что в 2019 году спрос на масло оказался выше, чем был в 2018. При этом никаких прогнозов о дальнейшей ценовой политике они делать не берутся. Эксперты утверждают, что промышленность слишком сильно зависит от сырьевой базы. Во втором полугодии, вероятнее всего, удастся сдержать рост цен. На это повлияют несколько причин, в том числе сокращение доходов населения и недостаточно высокий спрос на внутреннем рынке. При этом качество продукта будет расти, что также следует рассматривать как дополнительный фактор для изменения цен в сторону увеличения.

В настоящее время стандартная пачка сливочного масла в 200 граммов предлагается в розничных магазинах за 150-170 рублей.