Ученые из Дюссельдорфского университета имени Генриха Гейне провели исследование, показавшее, что воздействие шоколада на мозг находится в зависимости от индивидуальных предпочтений. Подробности научной работы опубликованы в издании Science Direct.

Ученые использовали метод ЭЭГ для измерения того, что происходит в мозге, если человек получает шоколад в качестве награды. Электроэнцефалография основана на том принципе, что нервные клетки используют электричество для общения друг с другом. Таким образом, если используется определенная часть главного органа центральной нервной системы для решения конкретной задачи, то в ней происходит заметное изменение активности. Участникам эксперимента были показаны три оранжевых прямоугольника, которые представляли собой двери на экране компьютера, и людям нужно было выбрать одну из них. После того, как добровольцы выполняли действие, выяснялось, что они выиграли. Это проявлялось в подарке из плитки белого или молочного шоколада, вафли.

Отмечается, что наблюдаемых набирали таким образом, чтобы примерно половина из них любила белый шоколад больше, чем молочный, и наоборот. Никто не предпочитал больше третий вариант, в отличие от других. Результаты показали, что ранние мозговые волны связаны с вниманием к стимулу, различаемому между шоколадом и вафлями, но не между типами пищевого изделия на основе какао. А вот поздние мозговые волны имели отношение к осознанной оценке, что проявлялось в более сильном отклике на предпочтительный тип кондитерского изделия.

Ученые доказали таким образом, насколько важны индивидуальные предпочтения. По словам исследований, понимание роли данного явления имеет решающее значение для разработки более эффективных способов лечения расстройств, среди которых азартные игры и другие виды зависимостей.