EUR 68.77 USD 63.74
Курс валют на 21.02.2020
Технологии

Венгерские ученые создали рецепт идеального кофе

Группа ученых из Венгрии создала рецепт идеального кофе. В основе напитка – небольшое количество смолотых кофейных зерен, которые следует залить кипятком.
Венгерские ученые создали рецепт идеального кофе

Авторская разработка принадлежит группе исследователей из института Крейга Вентера. Специалисты нашли идеальную форму приготовления напитка. Для того, чтобы заварить одну чашку эспрессо, понадобится 7-15 с времени. Необходимо грубо смолоть 15 г зёрен, после чего разместить их в небольшой ёмкости, куда следует добавить кипяток и закрыть крышкой. Подобный способ, отмечают учёные, позволяет сэкономить 5 г кофе, при этом затрачивается на 8 с меньше.

Согласно технологии приготовления классического эспрессо, через фильтр с зёрнами мелкого помола проходит горячая вода, имеющая температуру до 90 градусов, при этом создаётся давление 9 бар. Подобная технология используется в странах Южной Европы: Португалии, Испании и Италии. В России названный напиток получил распространение с начала 90-х годов, вытеснив так называемый «двойной» кофе.

Автор: Семен Зайцев
Читайте также
Добавление комментария
Последние новости