Здоровье

В Роскачестве назвали продукты, которые категорически нельзя мыть

В Роскачестве предупредили о продуктах, которые категорически не рекомендуется перед приготовлением мыть. Нарушение данного правила может стоить человеку жизни.

Изображение взято с: Pxhere.com

Специалисты не советуют мыть курицу и другие виды птицы. Дело в том, что под воздействием воды опасные микроорганизмы распространяются по поверхностям и могут впоследствии попасть в другую пищу, провоцируя серьезные проблемы для здоровья. Ученые из США доказали, что в 25% случаев у людей, которые мыли перед приготовлением птицу, была обнаружена острая кишечная инфекция, вызванная палочкой сальмонеллы. По словам специалистов, уничтожить патогены можно только в процессе термообработки мяса при температуре выше 75%. Распространяется рекомендация и на яйца. Оказывается, их скорлупа покрыта водонепроницаемой пленкой, которая защищает продукт от проникновения внутрь бактерий. Если яйца вымыть перед приготовлением, то защитная кутикула исчезнет, патогены легко преодолеют барьер в виде рыхлой структуры и попадут внутрь, что может быть опасно для человека. Также следует отказаться от приготовления яиц с поврежденной поверхностью. Помимо этого, в Роскачестве не рекомендовали мыть грибы. Их лучше протереть влажной губкой, а поврежденные участки срезать при помощи ножа. Специалисты советуют перед приготовлением просто ошпарить продукт кипятком.

В свою очередь рыбу, овощи, фрукты и рис нужно обязательно перед использованием мыть, а бобовые и вовсе рекомендуется замачивать на несколько часов в воде. Данная манипуляция избавит их от специфических соединений, провоцирующих метеоризм, и значительно ускорит процесс приготовления.

Автор: Нина Лукашева
Добавление комментария
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Последние новости