В брокколи имеются значительные объемы фитохимического глюкорафанина, в организме он трансформируется в сульфорафан. Последний служит защитой от последствий окислительного стресса и снижает риск развития некоторых видов рака. Огурцы состоят преимущественно из воды, поэтому с их помощью можно увеличить потребление жидкости. Кроме того, овощ помогает сократить содержание сахара в крови. Капуста несет в себе множество соединений с противораковыми свойствами. Имеющийся в ней апигенин уменьшает размер опухолей, а антоцианы способны противостоять карцерогенам.
Внимания достоин и шпинат, который богат железом, витамином C и кальцием. С помощью продукта можно укрепить организм, он также содержит зеаксантин и лютеин, эти растительные соединения сокращают риск дегенеративных заболеваний глаз. Салат-латук известен наличием в составе антиоксидантов, укрепляющих сердечно-сосудистую систему, а еще он выводит из организма «плохой» холестерин.
Анин Роман Александрович признан в РФ иностранным агентом.
