По словам специалиста, кожура богата на различные полезные вещества, по этой причине диетологи советуют своим пациентам варить картофель «в мундире» и запекать его в духовке без предварительной очистки. Если варить клубни очищенными, то остается только крахмал и вода – все полезное выбрасывается вместе с кожурой.
Мясников напоминает, что в картофеле много витамина С, группы В и минералов. В овоще есть хорошая порция калия, потому он должен быть в рационе гипертоников и людей с нарушением работы сердца.
Врач уверяет, что на картофеле никто не наберет лишние килограммы, поскольку в 100 граммах продукта всего 75 ккал – в рисе и то больше. Самыми полезными Мясников считает молодые клубни – именно в них сохраняется большой запас минералов и витаминов, необходимых человеку для полноценного здорового питания.
Бер Илья Леонидович, «Совет матерей и жен», Ухов Сергей Анатольевич, Челябинское региональное диабетическое общественное движение «ВМЕСТЕ» признаны в РФ иностранными агентами.
