Владелец турагентства Мохаммед Шабир отметил, что для гостиниц выгодно следовать принципу all inclusive, иначе они бы не работали. Сколько бы гость не съел или выпил, отель все равно в итоге останется в плюсе. В последние годы еда в Египте сильно подорожала, но поднимать стоимость номеров никто не решается из-за серьезной конкуренции. В итоге страдает качество пищи, которой кормят постояльцев. К примеру, разводить начинают даже вино, пиво и обычную газировку. В среднем гостиницы в день тратят на одного отдыхающего около 14 долларов, то есть тысячу рублей. Этих денег должно хватить на питание, оплату электричества, услуг персонала и т. д. Сотрудница турагентства поделилась с журналистами, что обычно гостиницы закупают самые дешевые продукты оптом, будь то курятина или говядина, притом поступают они в замороженном виде, ничего свежего ждать не приходится. Налегать можно разве что на овощи, поскольку они сезонные и обычно стоят дешево.
Владелица мини-гостиницы в Хургаде отметила, что сотрудники отелей идут на уловки, пытаясь «сбить» аппетит гостей. Обычно отдыхающих «накачивают» курицей, соусами, овощами, большим количеством мучного и сладостями, что обеспечивает быстрое насыщение. Даже круассаны и булочки не пекут специально для туристов, это тоже замороженные полуфабрикаты. Мясо режут на мелкие кусочки и кладут совсем мало, смешивая с кабачками или баклажанами. Морепродукты часто используют консервированные, а «свежий» вид придают за счет гарнира. Алкогольные коктейли обычно «бодяжат», добавляя побольше сока лайма, газировки или льда.
Эксперты отмечают, что подавать вчерашние продукты туристам могут, но в другом виде. При этом просрочкой кормить гостей нельзя, специальные комиссии постоянно проверяют качество подаваемых блюд и устраивают неожиданные проверки. Принцип «все включено» и в том, чтобы работать без отходов. Например, пропадающий арбуз перерабатывают на желе или добавляют в сладости. При низкой стоимости номера в сутки специалисты рекомендуют не рассчитывать на неразбавленные напитки и свежее мясо.
Рудой Андрей Владимирович, Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Издание «Агентство» признаны в РФ иностранными агентами.
