«Эти удобрения не являются такими уж вредными, но, попадая в ЖКТ, они могут преобразовываться в комплекс вредных соединений. А именно, как раз употребление нитратов может спровоцировать рак», — подчеркнула врач. При неправильном хранении бахчевых такое преобразование происходит прямо внутри арбузов и дынь.
«Нитраты способны нарушить транспортную функцию крови, что приводит к кислородному голоданию тканей, а это особенно вредит детям и людям, имеющим сердечно-сосудистые заболевания», — говорит Ермоленкова.
Понять, что в арбузе или дыне содержатся нитраты, можно по некоторым признакам. Например, стоит обратить внимание на наличие желтых прожилок или белесых уплотнений в мякоти, а также на ее ярко-красный цвет. В пользу того, что арбуз безвреден, говорит желтое пятно на его кожуре и неровная форма. Не лишним будет спросить у продавца документ, свидетельствующий о качестве продукта.
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Ингушское республиканское отделение Общероссийской общественной организации «Российский Красный Крест» признаны в РФ иностранными агентами.
