Журналисты издания Sohu рассказали об отличиях между между белым и фиолетовым чесноком. Продукт имеет большое количество полезных для здоровья человека свойств.

Чаще всего на рынке потребления можно приобрести белый и фиолетовый чеснок. При этом стоимость второго гораздо выше первого. Аналитики Sohu сообщили, что причина заключается в размере, вкусе и свойствах продукта. Фиолетовый чеснок имеет большие зубчики, которые являются более сочными. Если необходимо придать блюду остроту, то лучше выбирать именно его. Данный продукт обладает активными элементами, добавляющими пикантности пище. Фиолетовый чеснок более питательный, поскольку в нём содержится много антоциана, не поддающегося окислению. Также в нём имеется капсаицин, обладающий антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. За счёт этого пищевая ценность этого продукта гораздо выше.

Аналитики Sohu советуют для получения максимальной пользы от продукта лучше употреблять его в сыром виде, нарезая на мелкие кусочки и оставляя в помещении на 60 минут. Благодаря этому в нём лучше происходит разложение аллицина. Чеснок можно сделать намного ароматнее, положив на сковородку в холодное масло и медленно нагревать, сообщает NewInform.