Наука

В Великобритании рассказали, как заваривать идеальный чай

В Великобритании рассказали, как заваривать идеальный чай. По мнению ученых, главным ингредиентом является не исходный продукт, а терпение.

Изображение взято с: Pxhere.com

Соответствующая статья появилась на страницах британской The Telegraph. Авторы Томе Морисси-Свон и Джек Рир заявили, что процесс правильного приготовления чая долгое время оставался предметом споров, однако ученым захотелось взломать «код». Данный напиток считается национальным в Англии. Жители Великобритании выпивают 165 000 000 чашек чая каждый день или 60 миллиардов чашек в год. При этом многие до сих пор спорят, о том, когда именно нужно добавлять сахар или молоко и сколько времени его нужно заваривать. Ученые считают, идеальный метод включает фильтрованную воду, добавление ломтика лимона и быстрое употребление приготовленного напитка.

Новое исследование провели специалисты Института питания и здоровья в Цюрихе. В статье, опубликованной в журнале Physics of Fluids, особое внимание уделялось пленке, которая образуется на поверхности напитка. Новое исследование подтвердило, что она может блокировать аромат чая. При этом специалисты рассекретили способ избежать ее появления. Пленка становится видимой спустя 30 минут после заваривания, поэтому употреблять напиток следует сразу. Также можно избавиться от нее с помощью добавления кислоты, например, лимона. Ученые считают, избежать появления пленки поможет использование фильтрованной воды. Помимо этого, стоит обращать внимание на качество листьев чая и на регион его выращивания.

Авторы публикации вспомнили рекомендации доктора Фарримонда, который не рекомендовал наливать напиток в пластиковые стаканчики. Помимо этого он советовал использовать розовую или красную чашку, которая делает вкус чая более сладким. Также важно фильтровать воду и заваривать напиток около 5-8 минут.

По словам специалистов, для приготовления чая можно использовать разные способы. При этом следует учесть, что молоко необходимо добавлять в него спустя две минуты после заваривания чайного пакетика. Затем его нужно вынуть и подождать еще 6 минут. Выпивать чай рекомендуется в течение 17,5 минут.

Источник: inosmi.ru
Автор: Нина Лукашева
Добавление комментария
Последние новости