Здоровье

Диетолог Разаренова предупредила о последствиях жарки на неправильно выбранном масле

Если неправильно подобрать масло для жарки, то это негативным образом может сказаться на здоровье. Такое предупреждение сделала диетолог и нутрициолог Александра Разаренова.
Диетолог Разаренова предупредила о последствиях жарки на неправильно выбранном масле

Изображение взято с: commons.wikimedia.org

Как объяснила медик, если во время жарки использовать масло, которое не предназначено для применения при высоких температурах, то полезная еда превращается в наполненную свободными радикалами, образующимися из-за его взаимодействия с кислородом. Последние участвуют в поддержании воспалительных процессов в организме, приводят к дегенеративным изменениям и генетическим нарушениям, а также даже способны провоцировать развитие онкологических заболеваний. Кроме того, значительно меняется в таком случае вкус блюда.

Врач рассказала, как правильно выбрать масло для жарки: оно должно иметь высокую точку дымления, практически не содержать полиненасыщенные жирные кислоты, допускается как максимум 15%, и иметь в своем составе большое количество насыщенных жирных кислот.

Источник: radiosputnik.ria.ru
Автор: Элиас Готье
Читайте также
Добавление комментария

Введите комментарий:

Последние новости