Сезон помидоров наблюдается с мая по октябрь, они богаты антиоксидантами, хотя и могут провоцировать аллергию. По словам Елены Паравантес, доктора медицинских наук и основателя блога Olive Tomato, в этом овоще содержатся каротиноиды. Так именуют особый тип антиоксидантов, способных защитить кожу человека от солнечных лучей. Проведенное в 2017 году исследование, опубликованное на Scientific Reports, доказало, что употребление продукта сокращает риск солнечных ожогов и развития опухолей, вызванных УФ-излучением.
Кроме того, помидоры положительно влияют на настроение человека. Организованное в 2013 году исследование утверждает, что включавшие овощ в рацион 2-6 раз в неделю люди на 46% реже рассказывали о легких или тяжелых симптомах депрессии по сравнению с теми, кто налегал на них нечасто. Предположительно, обеспечивать подобный эффект могут антиоксиданты, в том числе ликопин.
Помидоры станут не лучшим выбором для тех, кто имеет кислотный рефлюкс, поскольку могут развиваться изжога, вздутие живота или расстройство желудка. Диетолог Натали Комова объясняет, что в свежих овощах много лимонной и яблочной кислоты, они повышают кислотность желудка. При кислотном рефлюксе есть продукт можно, но в небольших объемах.
По словам Бланки Гарсии, специалиста по питанию Health Canal, помидоры улучшают усвоение железа. Последнее важно для производства гемоглобина и миоглобина, указанные белки задействованы в транспортировке кислорода к мышцам и органам по всему телу. В помидорах содержится достаточно витамина C. Он требуется в том числе для производства коллагена, способствующего, среди прочего, заживлению ран.
Общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ», Транс, Алтайская краевая общественная просветительская организация в сфере охраны здоровья «Выбор» признаны в РФ иностранными агентами.
