Ученые обнаружили способность фастфуда повышать агрессию у детей

Фастфуд и полуфабрикаты могут способствовать повышению уровня агрессии у детей. Выводы делались по итогам метаанализа нескольких крупных исследований, результаты работы приводятся на страницах Clinic Nutrition Espen.


Профессор Гюнер Сёнмез обратил внимание, что некоторые дети и подростки могут вести себя агрессивно и несдержанно. Исследования говорят в пользу того, что человек насыщается за счет быстрых перекусов, поэтому ест меньше овощей и фруктов. Как итог, рацион становится причиной дефицита витаминов B и C, магния, фолиевой кислоты и марганца. Указанные вещества необходимы в том числе для производства отдельных гормонов, например, серотонина, отвечающего за настроение человека.

Опасность фастфуда, чипсов и других быстрых закусок повышает имеющаяся в их составе «китайская соль», более известная под обозначением глутамат натрия. Она помогает усилить вкус, стимулируя аппетит человека. Урон наносится нервной системе, индивид привыкает к подобной пище. Добавка содержится в том числе в колбасах, сосисках, крекерах, большинстве суповых концентратов и т. д. Она подавляет ощущение насыщения, человек хочет есть еще больше, а здоровая пища интересует его меньше.