Нельзя класть продукты в масло, которое дымится. Продукт, присутствующий на рынке, является рафинированным. Это значит, что из него удалили большую часть примесей. Дымление масла свидетельствует о том, что она раскалилось. Если у продукта слишком высокая температура, то будут образовываться канцерогены.
После завершения процесса приготовления многие сразу же выключат вытяжку. Некоторые и вовсе не включают этот прибор. В результате в помещении накапливается много масляных испарений. Их вред на самом деле очень большой. В том числе, присутствует опасность для кожи и дыхательной системы.
Некоторые хозяйки после жарки не моют сковородку, а продолжают готовить в ней, добавляя немного масло. На самом деле поверхность этой посуды только кажется чистой. Однако там присутствуют частицы пищи. При таких обстоятельствах образуется бензпирен – канцероген первой группы. Много раз одно и то же масло использовать нельзя.
Также не рекомендуется добавлять слишком большое количество соли, поскольку огромное потребление натрия отрицательно сказывается на организме. Возрастает риск развития не только рака, но и гипертонии, а также ишемической болезни.
Важно есть меньше жареных блюд. Такой способ приготовления является наиболее опасным. Лучше отдавать предпочтение тушеной, вареной пище, а также той, которая приготовлена на пару.
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Автономная некоммерческая организация «Научный центр международных исследований «ПИР» признаны в РФ иностранными агентами.
