Общество

Кондитер Довлетов и шеф-повар Кузнецов рассказали об альтернативах изюму в пасхальном куличе

Кондитер Александр Довлетов и шеф-повар Сергей Кузнецов рассказали, какую начинку выбрать для выпечки. Они посоветовали отойти от традиций и выбрать подходящую альтернативу изюму в пасхальном куличе.


Сергей Кузнецов рекомендовал в праздничной выпечке задействовать мёд с маком, шоколад, ананас, бананы, манго и оливки. Кондитер предложил применять их вместо изюма, вишни, клюквы и орехов. Кузнецов призвал заменить лавандой гвоздику с имбирём и корицей. Александр Довлетов сообщил, что в пасхальном куличе можно использовать жидкую начинку – ванильный крем или сливочную карамель. Вместо изюма допускается добавление цедры цитрусовых.

Кроме того, шеф-повар посоветовал любителям традиций применять смесь из белого и чёрного изюма, лимонных и апельсиновых цукатов. Компоненты перед добавлением нужно замочить в сиропе с корицей, бадьяном и ванилью. Благодаря этому удастся существенно улучшить вкусовые качества пасхальных куличей.

Транс, «Совет матерей и жен» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Алексей Емельянов
Источник: www.gazeta.ru
📅 13-04-2023, 18:11
Читайте также

Введите комментарий:

Последние новости
Популярное
Работа у нас