Гастроэнтеролог Татьяна Селиверстова предупредила россиян о нитратах, содержащихся в ранних ягодах. Правильная обработка плодов перед употреблением поможет избежать отравления и различных заболеваний, вызываемых химикатами.


С приходом летних месяцев рынки и магазины России заполонили разнообразные ягоды. Однако кроме витаминов ранние дары природы могут содержать также вредные для здоровья человека вещества. В первую очередь, как утверждает завотделением гастроэнтерологии МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Татьяна Селиверстова, это нитраты. Попадают в плоды они из удобрений и химических препаратов, применяемых для защиты от сорняков и насекомых-вредителей.

Употребление ранних ягод с высоким содержанием вредных веществ чревато целым рядом проблем. Их диапазон довольно широк, от кожных высыпаний, расстройства желудочно-кишечного тракта до серьезных отравлений. Важно и соблюдать меру в употреблении даров природы, так как большое количество клетчатки, а также сахара в ряде случаев может привести к негативным результатам.

Гастроэнтеролог Татьяна Селиверстова рассказала о методах уменьшить опасность попадания в организм нитратов из ранних ягод. Прежде всего, плоды необходимо тщательно мыть перед едой. При этом недостаточно просто окунуть ягоды в воду или ополоснуть их. Для достижения большего эффекта рекомендуется оставить их в воде на полчаса. Далее вода сливается и ягоды на 20 минут заливаются новой порцией воды. Можно добавить в воду чайную ложку соли, она «вытянет» опасные химикаты.

Источник: riamo.ru