Специалист по проблемам ЖКТ Екатерина Кашух объяснила, что вегетарианские продукты отличаются небольшим количеством насыщенных жиров, вредных для детского и взрослого организмов. В таких продуктах в большинстве случаев есть большое количество клетчатки. Это положительные моменты, которые составляют основу здорового питания. Эти факторы положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают риск заболеть сахарным диабетом второго типа. Однако вегетарианство предполагает исключение определённых продуктов. Вместо них должны быть использованы полезные заменители, но так бывает далеко не всегда. Родители-вегетарианцы не предлагают ребёнку мясо, а взамен дают сладости и переработанные продукты, о вреде которых известно всем. Если подойти к детскому меню с умом, то необходимо контролировать наличие в рационе каждого дня от 45% до 65% медленных углеводов, которые содержатся в злаках, овощах и фруктах.
Ребёнку необходим растительный белок. Он может его получить из гороха, фасоли и других бобовых. В обязательном порядке на столе малыша должны быть полезные жиры, поэтому ему нужно есть авокадо и масла. Кальций он может получить из зелёных листовых овощей и сухофруктов. Кашух считает, что родители обязаны консультироваться со специалистом, а не самостоятельно переводить ребёнка на вегетарианство. Иначе неправильное питание приведёт к проблемам. Ожирение и другие неприятности придётся лечить долгие годы. Поэтому следует серьёзно и ответственно подходить к изменениям в рационе детей.
