Врач Вероника Кереметчи предостерегает от опасности трансжиров, содержащихся в пончиках, и их потенциального негативного воздействия на организм человека. Трансжиры, которые бывают искусственными и натуральными, являются видом ненасыщенных жиров. Искусственные трансжиры образуются при нагревании масел до высоких температур и, даже после очистки продукта, сохраняют определенную долю вредных компонентов.


Эти масла могут нанести вред стенкам желудка и спровоцировать язвы при регулярном употреблении пищи, богатой трансжирами. Искусственные ненасыщенные жиры активно добавляются в различные продукты, включая мучные изделия, такие как магазинное печенье, пряники, торты и крекеры. Это продлевает срок годности продуктов, сохраняет их свежесть и придает им более мягкий и вкусный вид.

Однако, несмотря на эти преимущества, потребление продуктов, богатых трансжирами, может иметь серьезные последствия для здоровья. Исследования свидетельствуют, что употребление трансжиров связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и других хронических заболеваний.

Трансжиры негативно влияют на уровень холестерина в крови, повышая уровень вредного холестерина (LDL) и снижая уровень полезного холестерина (HDL). Это может привести к образованию бляшек на стенках артерий и развитию атеросклероза, что является основной причиной сердечных заболеваний.

Помимо этого, трансжиры могут вызывать воспалительные процессы в организме, что связано с развитием многих хронических заболеваний. Они также способны повысить уровень инсулина в крови и вызвать инсулинорезистентность, что может привести к развитию диабета.

Исходя из вышеизложенного, становится ясно, что следует ограничить или полностью исключить из рациона питания продукты, содержащие трансжиры. Вместо этого рекомендуется употреблять пищу, богатую полезными жирами, такими как оливковое масло, авокадо, орехи и рыба.