Это вещество есть во всех частях ананаса, но больше всего его в стеблях. Бромелаин успешно разрушает входящие в состав мясных продуктов протеины. Данный фермент способен нанести значительные повреждения белкам, имеющимся в ротовой полости человека. У некоторых после употребления ананаса появляются покалывания и жжение. У чувствительных людей открывается кровотечение изо рта, языка, дёсен и щёк. Учёные во время исследования проверили бромелаин. Эксперты выяснили, что данный фермент может помочь избавиться от омертвевшей кожи после ожогов. Вещество обладает заживляющим эффектом.
По словам медиков, ананасы безопасно употреблять в пищу при отсутствии аллергии. У некоторых людей возникают побочные эффекты, но риск их появления можно минимизировать. Для этого следует выбирать консервированный пальмовый плод, а не свежий. Ещё желательно избавиться от стебля. Тогда уменьшится риск раздражения ротовой полости. Термическая обработка поможет удалить фермент из ананаса и сделать его совершенно безопасным даже для чувствительных людей.
Центр Т, Лада признаны в РФ иностранными агентами.
