Учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения рассказали о продуктах, которые плохо влияют на самочувствие человека и способствуют развитию ожирения. Эксперты предупредили об опасности употребления кукурузы, гороха и картофеля.


Американские учёные провели исследование с участием более 136 тысяч человек обеих полов возрастом до 65 лет. Испытуемые в анкетах сообщили о своих антропометрических данных, кулинарных предпочтениях, болезнях и образе жизни. Эксперимент длился 12 лет. В течение этого времени за участниками велось наблюдение. Каждые два года они обновляли информацию о себе в анкетах. Благодаря проделанной работе выяснилось, что любители картофеля, кукурузы и гороха в среднем на порядок чаще набирали избыточную массу тела, нежели люди, которые предпочитали другую еду. Каждые четыре года эти участники поправлялись на полтора килограмма. За время исследования их масса тела возросла почти на пять килограммов.

По словам исследователей, изменения в фигуре испытуемых произошли, так как они не учитывали гликемический индекс продуктов при составлении рациона. Если показатель высокий, то в крови резко возрастает уровень глюкозы. Это зачастую приводит к увеличению массы тела. В картофеле, кукурузе и горохе содержится много сахара. Эти продукты отличаются высоким гликемическим индексом. По данной причине употреблять их нужно в умеренных количествах. В противном случае возрастёт масса тела. При ожирении нередко нарушается обмен веществ, развивается сахарный диабет и ухудшается общее состояние здоровья человека.