Диетолог Мелисса Митри подробно рассказала о влиянии коричневого риса на человеческое здоровье. Он представляет собой цельное зерно, содержащее эндосперм, питательные зародыши и отруби. За счет этого он становится отличным дополнением к сбалансированной диете.



Митри рассказала, что в чашке коричневого риса содержится 3 грамма клетчатки, улучшающей пищеварение и помогающей держать под контролем вес. Благодаря ей легче контролировать уровни холестерина и сахара в крови. В крупе можно найти много антиоксидантов, замедляющих окислительный стресс и выводящих токсины.

Ученые в своих исследования доказали, что употребляющие коричневый рис люди весят намного меньше, то есть он способствует похудению. Благодаря ему риск развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 16-21%. Благодаря пищевым волокнам сокращается всасывание углеводов, поэтому падает вероятность развития диабета.

В рисе содержится орзенин, являющийся компонентом глютена, поэтому при целиакии может возникнуть аллергия. В этой крупе в полтора раза больше мышьяка, который может накапливаться в организме. За счет содержания фитиновой кислоты процесс усвоения цинка, кальция и железа ухудшается.

Ранее диетолог Диана Нуриева перечислила полезные свойства спаржи.