Ученые, представляющие Университет Южной Калифорнии в США, предупредили об опасности употребления пищи с метионином в составе. Оказалось, она способна вызвать рак шеи и головы, который тяжело поддается лечению. Материалы научной работы приводит издание PNAS.



Ученые заметили, что в ротовой полости раковых больных присутствует большое количество метионина. При этом данная аминокислота считается незаменимой. Люди получают ее при употреблении говядины, яиц и креветок. Когда ее концентрация начинает зашкаливать, развивается аэродигестивная плоскоклеточная карцинома. Данный вид рака ежегодно поражает более 500 тыс. человек. Эффективного лечения нет.

В своем исследовании ученые заблокировали мембранный белок LAT1, переносящий метионин внутрь клеток. Сразу после этого рост пораженных клеток замедлился. Лабораторные эксперименты и опыты с животными показали, что при употреблении продуктов с низким содержанием аминокислоты разрастание опухоли замедляется в два раза.

Ученые планируют провести еще одно исследование для оценки эффективности данной диеты для людей с раком полости рта. Важно понять, как пациенты будут на нее реагировать. В результате планируется разработать эффективную терапию.

Ранее ученые связали употребление мяса с риском развития рака.