Вокруг грибов существует немало стереотипов. О том, насколько им можно доверять, рассказала специалист-миколог, научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН Людмила Михалева.


Бытует мнение, что если гриб разрезать и бросить на даче или в лесу, то вырастут новые грибы. Людмила Михалева это утверждение подтвердила. По словам миколога, грибные очистки и обрезки действительно содержат созревший споровый материал, что способствует расселению грибов. Правда, ждать появления грибной поляны придется на менее 5 лет. При этом мнение о том, что за грибами нужно ехать сразу после дождя эксперт назвала мифом. По словам миколога, плодовые тела на грибнице созревают в течение 3-5 дней, поэтому видны становятся только спустя какое-то время.

Существует мнение, что гриб лучше срезать, иначе можно погубить грибницу. Это миф. В реальности грибы можно как срезать, так и выкручивать. Правдой Людмила Михалева назвала утверждение о том, что грибы растут группами. Что касается мнения о том, что если гриб червивый он обязательно съедобный, то это миф. По словам эксперта, грибы могут быть червивыми независимо от съедобности. Мифом также оказалось утверждение о том, что грибы нужно подвергать тепловой обработке несколько часов. Оказывается, в среднем для приготовления продукта требуется 30-40 минут.

В свою очередь утверждение о том, что собирать грибы лучше ранним утром миколог назвала правдой. Грибы на самом деле растут круглосуточно, поэтому собирать их можно в любое время суток. Правда, утром прохладнее и, как правило, меньше конкурентов, поэтому грибнику, который придет пораньше, достанется больше.

К слову, ранее врач Шевелева рассказала, можно ли готовить варенье из ягод с плесенью.