Источник изображения: pxhere.com
«Курага содержит в своем составе большое количество калия, который способствует поддержанию здоровья сердца. Данный микроэлемент чрезвычайно важен для поддержания сократительной функции миокарда, а потому помогает нормализовать сердечный ритм. В связи с этим пациентам, которые страдают от тех или иных заболеваний сердца и сосудов, часто рекомендуется употреблять больше калия. При этом в 100 граммах кураги содержится примерно две трети суточной нормы этого элемента», - объяснила врач.
Кроме того, Екатерина Бурляева напомнила, что курага чрезвычайно богата бета-каротином и витамином А – важными антиоксидантами с выраженными защитными и иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, данные вещества оказывают благоприятное воздействие на зрение, принимают прямое участие в формировании зрительных реакций, помогают в правильном восприятии цвета и даже поддерживают четкость зрения. И этот эффект, убеждена терапевт, полезен даже для совершенно здоровых людей.
«В 100 граммах абрикосов, которые используются для сушки, содержится где-то треть суточной нормы бета-каротина и витамина А. А когда продукт представлен в виде кураги, концентрация этих микроэлементов повышается в три раза. То есть в 100 граммах будет уже не менее 70% суточной нормы или даже 90%», - уточнила специалист.
Еще одним важным достоинством кураги эксперт называет высокое содержание пищевых волокон, дающих желудочно-кишечному тракту работу и помогающих формировать в нем здоровую микрофлору. «Кроме того, пищевые волокна помогают снижать концентрацию глюкозы и холестерина в крови, что также очень важно для людей с патологиями сердечно-сосудистой системы. Причем, курага содержит в себе примерно 18 граммов пищевых волокон. Для сравнения хлебцы, которые давно называют одним из лучших источников пищевых волокон, содержится 5-18 граммов этих соединений на каждые 100 граммов продукта», - объяснила диетолог.
В то же время медик напомнила о том, что курага является высококалорийным продуктом, а потому употреблять ее в количестве более 50-70 граммов в день не стоит. Лучше всего употреблять курагу именно в натуральном виде, просто промыв ее под струей теплой проточной воды. А вот от замачивания лучше отказаться, поскольку в этом случае часть калия и других полезных микроэлементов уйдут в воду. Не очень подходит курага и для приготовления узвара, поскольку в процессе термической обработки в продукте сокращается концентрация витаминов.
Кроме всего прочего, для эффективного усвоения бета-каротина и витамина А в организме, следует дополнительно вводить в свой рацион питания жиры, поскольку об этих элемента являются жирорастворимыми витаминами. К примеру, курагу можно добавить в морковный салат, приправленный маслом или сметаной. «В этом случае оба витамина лучше усваиваются и дают значительно больше пользы для здоровья», - резюмировала Бурляева.
Ранее врач Ирина Баранова продукты, от которых стоит отказаться, чтобы избежать преждевременного старения.
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Центр Т, Транс, Баранова Наталья Владимировна, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Автономная некоммерческая организация противодействия эпидемии ВИЧ/СПИДа и охраны здоровья социально, Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ» признаны в РФ иностранными агентами.
