В незрелых помидорах, которые стали в последнее время пользоваться популярностью у хозяек, присутствуют угрожающие здоровью человека яды - соланин и томатин. Для самих томатов эти растительные гликоалкалоиды являются своеобразным механизмом защиты. Они нужны, чтобы у овоща была возможность достигнуть полного созревания. Об опасности россиян предупредила врач лаборант Екатерина Кашух.


По словам медика, яды, о которых идет речь, разрушают клеточные мембраны и мешают работе определенных ферментов, что угрожает повреждением клеток, воспалительными реакциями и проблемами с пищеварением. В чрезмерных количествах эти растительные соединения могут оказывать разрушительное влияние на ЦНС, вызывая целый ряд неприятных симптомов, вплоть до судорог и дыхательной недостаточности. По словам Екатерины Кашух, если человек съел зеленый помидор, но чувствует себя нормально, паниковать не стоит. Если после употребления незрелых томатов появились тошнота, рвота и болезненные ощущения в области живота, следует обязательно обратиться к медикам.

Доктор отметила, что опасные органические соединения в зеленых помидорах в период созревания разрушаются. Причем, это происходит не только на ветке, но и дома на полке. Незрелые томаты можно употреблять, но только в случае, если они прошли достаточную термическую обработку или подверглись маринованию. Токсичность после этого уменьшается до допустимых значений.


К слову, ранее доктор Неронов призвал есть дачные овощи для правильной работы кишечника.