Анализировались данные 77 тысяч человек в возрасте от 18 до 63 лет, которые в период с 1974 по 1988 годы прошли три медицинских скрининга и заполнили анкеты о своем питании. Причины смерти участников исследования ученые определили на основе национальных регистров.
Исследование показало, что у людей, съедавших 14 и более вареных картофелин в неделю, риск смерти от всех причин был значительно ниже, чем у тех, кто ел шесть или меньше картофелин.
"Это не означает, что нужно есть картошку в огромных количествах. Важно соблюдать умеренность, иначе можно нанести вред здоровью", — отмечает врач-эндокринолог Зухра Павлова. Она добавила, что вареная картошка наиболее полезна, особенно из-за ее высокой способности надолго утолять голод. Это значит, что после ее употребления долгое время не возникает чувство голода.
Картофель лучше есть остывшим, а не горячим. При охлаждении картофельный крахмал становится устойчивым, благодаря чему уровень глюкозы в крови не поднимается резко, а полезные бактерии получают необходимые условия для роста.
Врач также не рекомендует есть картофель по вечерам из-за высокого содержания сахара. Жареный картофель и картофель фри стоит исключить из рациона, так как они негативно влияют на физическое и психическое здоровье.
Самый полезный способ употребления картофеля — в вареном виде без добавок, таких как масло, молоко или жареный лук.
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Павлов Иван Юрьевич признаны в РФ иностранными агентами.
