По его словам, особую осторожность следует проявлять при употреблении сыров с плесенью, таких как рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и других подобных сортов. В этих сырах содержатся токсичные соединения, которые могут стать причиной развития листериоза, энцефалита и менингита.
«Сыры с плесенью не рекомендуются беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и детям до пяти лет. Бри и камамбер частично полезны, так как способствуют синтезу витаминов группы В и улучшают пищеварение. Однако взрослым следует ограничить потребление таких сыров до 40-50 граммов в день», — сообщил Куликов РИА Новости.
Также он отметил, что самым опасным является сыр касу марцу, известный как "гнилой" или "червивый сыр". Этот сыр, который производится на Сардинии из сардинского пекорино, содержит живых личинок сырной мухи.
Бер Илья Леонидович, Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Общество с ограниченной ответственностью «Новости», Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ» признаны в РФ иностранными агентами.
