Жесткие пищевые волокна или просто клетчатка – один из ключевых углеводов для нормальной работы всего организма и в особенности желудочно-кишечного тракта. А его дефицит в организме человека ведет к быстрому набору веса и грозит ожирением. Об этом в разговоре с журналистами рассказала диетолог Елена Колотилкина.


Специалист при этом напомнила, что клетчатка существует двух видов: растворимая и нерастворимая. Первую можно получить из овса, ячменя, бобовых, гороха, цитрусовых и яблок. Такой вид клетчатки способен растворяться в жидкостях, набухать в желудке и выступает в качестве питательной среды для размножения полезных микроорганизмов в кишечнике. А вот нерастворимая клетчатка может поступить в организм с разнообразной кожурой и шелухой, отдельными видами орехов и бобовых, отрубей или цельнозерновых продуктов. В жидкости этот вид углевода не растворяется, зато помогает улучшить перистальтику кишечника, тем самым, помогая его нормальному опорожнению.

И дефицит этого соединения, предупредила Елена Колотилкина, может привести к развитию нежелательных состояний организма. Это и частые запоры, и сложности с дефекацией, и чувство неполного насыщения после трапезы, и даже резкий набор веса или определенные сложности в его удержании в здоровых рамках. Наконец, недостаток этого вещества может обернуться метеоризмом и вздутием. «Если человек употребляет в пищу только макароны, хлеб и мясо, то у него, разумеется, образуется дефицит клетчатки. Поэтому если каждый ваш прием пищи не сопровождается употреблением порции овощей и фруктов, то вы точно уже находитесь в состоянии дефицита клетчатки», - добавила эксперт.

Впрочем, подчеркнула медик, определенные проблемы могут возникнуть в том числе и на фоне переизбытка клетчатки в организме. Это может приводить к возникновению чувства дискомфорта и вздутия, провоцировать метеоризм и нарушения усвоения важных питательных микроэлементов. «Слишком большое количество клетчатки в организме накапливается вовсе не из-за того, что мы едим слишком много фруктов и овощей, а только из-за того, что микрофлора кишечника оказывается неспособной полноценно разрушить и переварить поступившие с едой пищевые волокна. Нередко избыток клетчатки также дает о себе знать нестабильностью стула», - резюмировала диетолог.

Ранее врач-диетолог Ирина Писарева рекомендовала чаще есть овощи для укрепления здоровья и поддержания иммунитета.