Портал Каспий.Инфо привел слова экспертов, рассказавших, что цвет томатов может влиять не только на вкус продукта, но и на полезные свойства. В частности, зеленые сорта томатов хранят в своем составе хлорофилл, который помогает выводить токсины, укрепляет иммунную систему, снижает воспалительные процессы, ускоряет заживление ран, улучшает качество сна и замедляет старение.



По словам экспертов, фиолетовые и черные сорта томатов выделяются содержанием огромного числа антоцианов – это мощные антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы в человеческом организме. Данные вещества позволяют замедлить старение организма, минимизирует риск развития рака.

Желтоплодные томаты занимают исключительно важное место в обеспечении организма бета-каротином (витамином А), а, следовательно, широкое их использование в питании усилит защитные действия организма к различным злокачественным процессам. Бета-каротина, который печень преобразует в ретинол (витамин А), в желтых и оранжевых помидорах в 5-10 раз больше, чем в красных, а ретинол, в свою очередь, улучшает защитные свойства организма, укрепляет костные ткани, нормализует работу щитовидной железы, печени и надпочечников, улучшает работу работу желудка и простаты, укрепляет зрение и иммунную систему.

Красные и розовые томаты содержат пигмент ликопин, который предотвращает развитие раковых клеток, улучшает память и снижает риск инфекций мочевой системы. Ликопин не разрушается при тепловой обработке, а даже еще лучше усваивается в таком виде.

Ранее: названы причины не злоупотреблять овсяной кашей.