Ученый Дмитрий Куликов в разговоре с корреспондентами издания «Газета.Ру» рассказал о пользе картофеля. По его словам, в продукте хранится около 30% суточной нормы витамина С.



Дмитрий Куликов отметил, что картофель выделяется и содержанием витаминов группы В, витамина К, необходимым для синтеза белка и усвоения кальция. Хранится в корнеплоде еще кальций, железо, ценный для сердечной-сосудистой системы калий, аминокислоты, природные сахара.

При частом употреблении картофеля можно улучшить работоспособность и выносливость. Витамины А, В и С, которые тоже содержатся в нем, благоприятно влияют на процесс выработки коллагена, замедляется процесс старения организма. Витамин Е участвует в транспортировке кислорода к подкожным тканям.

Свежий картофельный сок имеет мочегонное, ранозаживляющее и антиагинное действие, способствуя еще выведения из организма токсинов. Положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт, печень, эндокринную систему, сердце и сосуды, иммунную систему, метаболизм.

По словам ученого, максимально сохранить полезные свойства картофеля можно только при правильном его приготовлении. Больше всего полезных свойств сохраняется при тушении, заявил эксперт.

Ранее: биотехнолог Куликов напомнил о пользе перца чили для ускорения обмена веществ.