Йогурт, который является важной частью рациона в разных культурах, особенно в Западной Азии и на Ближнем Востоке, получают путем ферментации подогретого молока с использованием бактерий Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Этот продукт богат белком, кальцием, фосфором и витаминами группы B. Исследования часто фокусируются на содержании живых бактерий в йогурте, так как недостаток некоторых штаммов может быть связан с такими заболеваниями, как ожирение, диабет 2 типа и хронические воспалительные процессы.
В рамках исследования были проанализированы данные 17 работ, включающих 896 871 участника и 75 791 случай смерти, из которых 14 623 были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями и 20 554 — с раком. Результаты показали, что частое употребление йогурта связано с уменьшением риска смерти от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, но не от рака. При этом каждая дополнительная порция йогурта в день была связана с еще меньшими рисками, однако дальнейшее снижение не наблюдалось при потреблении более 0,5 порции в день.
Ученые пришли к выводу, что употребление йогурта снижает риск смерти от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, но не установлено чёткой связи с риском смерти от рака.
Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021» признан в РФ иностранным агентом.
