С целью проверки свойств тауматина немецкие ученые провели эксперименты на свиньях и клетках человека. Оказалось, этот заменитель сахара в процессе переваривания высвобождает горькие пептиды, которые стимулируют секрецию кислоты в желудочных клетках и подавляют воспалительные реакции. Специалисты также проверили, как организм человека, употребляющего тауматин, реагирует на добавление спиралевидной грамотрицательной бактерии Helicobacter pylori. Как известно, она может привести к воспалению желудка и развитию онкологических процессов. Причем, она обладает высокой способностью выживать даже в очень кислой среде.
Оказалось, бактерия действительно приводила к высвобождению интерлейкина 17A, однако после обработки производимым тауматином пептидом, активность патогена снижалась почти на 90%.
К слову, ранее доктор Кривченков
Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Транс, Лада, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Автономная некоммерческая организация «Научный центр международных исследований «ПИР» признаны в РФ иностранными агентами.