Источник изображения: goodfon.ru
Не стоит упаковывать сыр в пищевую плёнку для хранения. Продукт задохнётся в пластике и испортится. Хранить его надо в вощёной бумаге или банке с вентиляцией. Нельзя оставлять сыр в главном отделе холодильника. Так он станет чересчур сухим и потеряет вкусовые качества. Оптимальный вариант – хранить сыр в ящике для овощей. Там воздух более влажный и подходящий для продукта. Нельзя замораживать сыр, поскольку это поменяет его состав. После размораживания возникнет зернистая текстура, а вкус станет неприятным.
Не стоит подавать сыр гостям сразу с холодильника. Лучше перед этим довести его до комнатной температуры. Продукт нужно достать из холодильника за час до подачи на стол. Немногим меньше времени потребуется моцарелле, рикотте и молодому козьему сыру. В данном случае хватит 30 минут.
Нельзя закусывать крепкие напитки сыром. Продукт должен входить в основной приём пищи. Можно делать с его помощью перекусы. Не стоит срезать корочку сыра. У продукта вкус больше раскрывается от центра по краям. По мере приближения к корочке он усилится.
Не нужно откусывать сыр большими кусками. Желательно растягивать удовольствие, а не пытаться побыстрее наполнить желудок. Ещё важно отличать обычную плесень от голубой, которую специально добавляют для ускорения созревания продукта и придания ему специфического вкуса.
Людям с неспособностью переварить лактозу сыр с большой долей вероятности не навредит. В процессе изготовления продукта молочный сахар обычно преобразуется в кислоту. В чеддере и альпийских сырах лактозы не остаётся. При непереносимости молочного сахара надо отказаться от приёма сыра с большим количеством влаги и мягких сливочных.
Во время беременности необходимо предельно внимательно составлять рацион. С медицинской точки зрения, в данный период наиболее безопасными считаются твёрдые сыры – пармезан или чеддер.
Желательно отказаться от приёма голубых и мягких разновидностей с повышенным количеством жидкости в составе. Такие сыры могут спровоцировать развитие листериоза. Речь идёт об инфекционной болезни, которая приводит к нарушению течения беременности, преждевременным родам и выкидышу.
Вместе с тем сыр является полезным для здоровья продуктом. 30 г чеддера обеспечит 20% суточной потребности организма в кальции. Желательно отдавать предпочтение разным сырам, которые будут друг друга дополнять. На тарелку надо укладывать не более пяти видов. Отличным дополнением к продукту станут варенье, мёд, орехи, свежие или сушёные фрукты, крекеры и солёные огурцы.
Сыр можно употреблять с шампанским, а чеддер – с сидром. Белые вина в данном плане обладают более универсальными свойствами, нежели красные. Оптимальный вариант – игристый напиток в сочетании со сливочными сыра. Альтернатива – газировка из бузины или имбирный чай.
Общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ», Бер Илья Леонидович, Центр Т, Издание «Бумага», Лада, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Челябинское региональное диабетическое общественное движение «ВМЕСТЕ», Анатолий Белого, Интернет, Первый отдел признаны в РФ иностранными агентами.